Anleitung:
1. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
3. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Schritt
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und die Knoblauchzehe darin glasig dünsten.
5. Schritt
Die Champignons hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Schritt
Das Mehl hinzufügen und kurz anrösten.
7. Schritt
Die Sahne hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
8. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und in der Sauce ca. 15 Minuten garen.
9. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Hähnchenbrustfilets nicht zu lange garen, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Sauce können Sie einige frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Säure der Champignons und die Cremigkeit der Sauce hervorhebt.